Hawes, berceau du fromage Wensleydale
La charmante petite ville de marché de Hawes se trouve dans l’Upper Wensleydale, au cœur du parc national des Yorkshire Dales. C’est ici que l’on fabrique le fromage Wensleydale, rendu célèbre par Wallace et Gromit, et vous pouvez découvrir comment il est produit ainsi qu’en déguster vous‑même à la célèbre Wensleydale Creamery.
Randonnée et cyclisme autour de Hawes
Cette région est magnifique pour les promenades et les balades à vélo. Hardraw Force, la plus haute chute d’eau à pic d’Angleterre, est un spectacle spectaculaire, tout comme Aysgarth Falls et Cotter Force.
Repérez un rare écureuil roux à Snaizeholme
L’écureuil roux est l’un des animaux les plus emblématiques de Grande-Bretagne, et vous pouvez tenter d’en apercevoir un à proximité, à Snaizeholme, où se trouve une réserve naturelle avec un espace spécialement aménagé pour l’observation des écureuils roux.
